第63回ワークショップ「オーガニック発酵ツアー」

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第63回ワークショップ 「オーガニック発酵ツアー」〜愛の醸成〜

成田の自然食レストラン「風楽」に集合して、オーガニックなランチに舌鼓を打ったあと、酵素指導員の中山要さんのお話を伺いました。
その後、神崎町のオーガニックな造り酒屋「寺田本家」で酒蔵の見学です。

昔ながらの醸造の様子を見学。
翌日は、北海道で有機の大豆を作っている国田さんの指導のもと、味噌づくりに挑戦。



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